Wanneer je begint met een plukbare tuin is de grote vraag: wat plant je in een pluktuin? In de winter kun je op een vorstvrije dag goed een boom poten. Voordeel is dat er van november tot maart bomen met kale wortel te koop zijn. Deze zijn vaak iets goedkoper, dan de bomen met kluit of in pot. Bomen geven de tuin een plafond en helpen de dieren in de tuin te overleven. Bij een pluktuin moet je er wel rekening mee houden dat de boom zon en ruimte inneemt. De wortels die de boom zal vormen, zijn niet handig wanneer je daar ook wilt zaaien. Een kleine boom past bijvoorbeeld wel in een border met vaste planten voor de pluk.
Vruchten
Geschikte bomen zijn exemplaren die een meter of 6 hoog worden of goed gesnoeid kunnen worden. Je kunt denken aan sierappel (malus), sierkers (prunus), krent (Amelanchier lamarckii) of een fruitboom voor consumptie. Deze bomen hebben bloesem in het voorjaar en vruchten in de zomer of de herfst. De sierappels zijn erg leuk om het huis mee te versieren. Ook kun je takken van deze bomen in de late winter binnen voortrekken. Dat laatste geldt ook voor de magnolia. Deze wordt verkocht als boom en als heester. Prachtig om een tak van deze boom in de woonkamer tot bloei te laten komen! Takken van bomen en heesters kun je ook goed gebruiken in een tafelstuk of om een krans van te maken. Denk dus goed na, voordat je je snoeiafval in de kliko gooit!
Sorbus aucuparia (Lijsterbes) 
Lijsterbes verwerkt in een stuk
Bladmateriaal
Een andere reden om een boom in je pluktuin te plaatsen, zijn de bladeren. Deze kunnen mooi gekleurd of gevormd zijn. Zelf heb ik een rode pruikenboom (cotinus) in de tuin, waar ik het blad graag van gebruik in boeketten. Ook kun je de pluimen die in het voorjaar verschijnen gebruiken. Echt een aanrader!
